【绍兴晚报】老人肌肉容易衰减 要小心瘦过头 专家推荐食单:做好食补,瘦而有肉

信息来源: 《绍兴晚报》2024年2月7日06版 发布人: 党政办 发布时间: 2024-02-26 : 访问次数: 97

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记者 潘秀玮

俗话说“千金难买老来瘦”,因为老年肥胖往往伴随着高脂血症、糖尿病、高血压、心脑血管疾病等。d3顶盛体育官网营养科副主任、主任中医师陈琦军认为,话虽如此,但老年人也应当注意过分消瘦、乏力等情况,如果老人出现行动缓慢、走路不稳、下蹲困难等问题,容易跌倒、骨折,呈现老态龙钟之象,就要小心是老年肌肉衰减症在作祟。

“老年肌肉衰减症是一种与年龄增长相关的临床综合征,具有进展性、广泛性的全身骨骼肌质量与功能丧失,导致老人体能下降、生存质量降低,容易跌倒。”陈琦军表示,值得注意的是,即使是肥胖的老年人也可能存在肌肉衰减的问题。老年人不但要远离肥胖,同样要养好您的“肉”,瘦而有“肉”。

那么,如何预防和治疗肌肉衰减综合征?

“老年肌肉衰减症需要饮食营养治疗、康复治疗、中西药物的治疗等多种治疗手段配合。”陈琦军说,民以食为天,膳食均衡、保证营养摄入自然是最基础、最简便的治疗。

首先,要保证充足的热量和优质蛋白摄入,这是应对老年肌肉衰减症的重点之一。

其次,身体能量主要来源于主食,如米饭、面条、包子等,可以粗细粮各一半。如果热量摄入不足,摄入的蛋白质就会被当“燃料”燃烧掉,造成蛋白质摄入的浪费,所以不吃主食不可取。同时,推荐老年人蛋白质每日摄入1.0—1.5克/千克,建议饮食中蛋白质有一半以上来源于优质蛋白质,包括肉、禽、鱼、蛋、奶、大豆及其制品等,并平均分配到三餐。

最后,陈琦军还推荐给老年朋友一日三餐的菜单:早餐可以是红薯娃娃菜拼盘+葱花水饺+鲜牛奶(其中配料:红薯100克,娃娃菜100克,牛奶250克,水饺<小白菜100克+小麦粉75克>,盐1克,橄榄油3克)。

中餐可以是胶枣米饭、香干炒肉、鱼圆冬瓜(其中配料:豆腐干60克,稻米80克,猪头肉30克,阿胶枣40克,冬瓜250克,鱼圆50克,玉米油3克)。

晚餐可以吃番茄鱼片、龙眼蒸蛋、蔬菜汤、枸杞米饭(其中配料:菠菜200克,番茄100克,桂圆3克,枸杞10克,黑鱼片120克,龙眼5克,盐2克,玉米油3克,鸡蛋50克,稻米80克)。